Sal de Roca

En La Cocina de Los duendes los preparados son elaborados con Sal de Roca, la conocés?

"PROPIEDADES PRINCIPALES DE LA SAL DE ROCA:

1.            Alto poder antibacteriano, antimicrobiano y fungicida
2.            Producto 100% natural y no contaminado
3.            Contiene los 84 minerales y  oligoelementos esenciales.
4.            Uso en alimentos como sal gourmet (apto para hipertensos)
5.            Esto aumenta el sistema inmuno-defensivo.
6.            Mantiene el adecuado del ph de la sangre.
7.            Equilibra los fluidos internos.
8.            Limpia el organismo de sustancias tóxicas.
9.            Favorece la absorción de los nutrientes de los alimentos
10.       Inversamente a la sal común, no produce retención de líquidos, sino que favorece su drenaje.
11.       Consumida en justa cantidad, no aumenta la presión arterial.
12.       No inhibe absorción de calcio, por el contrario lo aporta. Al igual que contiene hierro asimilable.

El componente principal de la sal es el sodio, que  es el encargado de regular el contenido de agua en los tejidos. Interviene en la  transmisión  del  impulso nervioso, permitiendo la contracción muscular.el sodio es uno de los macroelementos que nuestro organismo precisa, pero en su justa cantidad.

Cuando el hombre descubre que puede modificar los alimentos comienza a refinarlos y esto ocurrió también con la sal. De la genuina sal marina pasó a transformarse en la sal fina de mesa corrediza.

La sal marina se obtiene por  evaporación ya sea de aguas salinas o de salinas propiamente dichas. Esta sal además de sodio contiene ( cloruro sódico) otros oligoelementos calcio, magnesio y manganeso. Es una sal húmeda que tiende a aglutinarse. De ahí que la industria la refina, la extrae los minerales que contiene, reduciéndola sólo a sodio, le quita la humedad y la adiciona aditivos que la hacen corrediza y a veces yodo que falta en ciertas zonas de la tierra. Se transforma así en un producto desequilibrado, ya que pierde minerales preciosos y la madre naturaleza nos da todo en su justo punto de equilibrio.

EN CAMBIO LA SAL DE ROCA  LLEGA EN ESTADO PURO Y NATURAL A SU MESA, CONSERVANDO TODOS LOS NUTRIENTES.

Extraído del blog de nuestros proveedores: http://armoniadelhimalaya.blogspot.com.ar/