Ingredientes Hot Cakes de harina integral :
1 Taza de harina integral
3/4 Taza de agua tibia (o leche de semillas de avena tibia)
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de polvo para hornear
1 piza de sal de roca
2 huevos
aceite de coco
Extracto de Vainilla
Modo de preparación:
En un bol colocar la harina, el bicarbonato, el polvo para hornear y la sal de roca. Mezclar.
Hacer un hueco y en él colocar los huevos, un chorrito de extracto de Vainilla, el agua tibia o leche de semillas de avena tibia y batir.
Calentar una plancha o un sartén a fuego medio bajo, derretir un poco de aceite de coco y poner 2 cucharadas de la mezcla para formar cada hotcake, cocinar de uno a dos minutos (cuando el hot cake se infle y haga burbujitas) y voltear para que se cocine del otro lado.
Retirar y mantenerlos en una servilleta de tela mientras se cocinan los otros hotcakes. Servir calientes con miel o melaza y/o frutas.
Ingredientes Hot Cakes de avena :
3/4 taza de harina de arroz
2 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal de roca
3/4 taza de avena
1 3/4 tazas de leche de almendras
Extracto de Vainilla
1 cucharada de aceite de coco
miel o melaza y/o frutas
Modo de preparación:
En un bol colocar la harina de arroz, el bicarbonato, el polvo para hornear, la sal de roca y la avena. Mezclar.
Hacer un hueco y en él colocar los huevos, un chorrito de extracto de Vainilla, la leche de almendras y batir.
Calentar una plancha o un sartén a fuego medio bajo, derretir un poco de aceite de coco y poner 2 cucharadas de la mezcla para formar cada hotcake, cocinar de uno a dos minutos y voltear para que se cocine del otro lado.
Retirar y mantenerlos en una servilleta de tela mientras se cocinan los otros hotcakes. Servir calientes con miel o melaza y/o frutas.
La Receta de los hot Cakes de avena fue inspirada en la receta original de Gina Pacheco de su blog: http://ginapacheco.com/Cocinando/2012/09/07/hotcakes-de-avena/
