Galletas integrales de jengibre y canela

Ésta es una receta que hace un par de años me pasó mi amiga Dora Sajevicas y yo la modifiqué un poco para hacerlas integrales.

Ingredientes:

1 Taza de azúcar mascabo

20 gr de Aceite aprox

1/2 huevo batido (batirlo primero y después medir).

1 cucharadita de vinagre de manzana o de alcohol

2 y 1/2 tazas de harina integral molienda fina

1 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

2 cucharaditas de jengibre en polvo

1 cucharadita de canela en polvo

una pizca de sal

Nota de Dora:: Si las quieren preparar como souvenir, por ejemplo, para cumpleaños, se hacen más grandes y se duplican los ingredientes. En este caso saldrían unas 30 galletas a las cuales, antes de hornear, se les puede poner suevemente y con cuidado palitos de brochette

Preparación:

• Batir el aceite con el azúcar hasta obtener una crema.
• Agregar (mientras se sigue batiendo) el huevo batido y el vinagre.
• Seguir batiendo hasta que todo esté bien incorporado y reservar.
• Tamizar la harina junto con el bicarbonato, el jengibre, la canela y la sal.
• Agregar los ingredientes tamizados al batido anterior.
• Colocar la masa en un bol y dejarla estacionar en la heladera hasta que tome consistencia para ser estirada con el palo de amasar.
• Estirar la masa por partes sobre la mesa enharinada dejándola de 1/2 cm de espesor.
• Despegarla de la mesa con una espátula y recortarla a gusto con los moldes que tengan.
• Levantar las galletas con espátulas (para que no se deformen).
• Cocinarlas en horno moderado hasta que estén sequitas y apóyelas sobre placas enmantecadas y enharinadas.
• Una vez cocidas y frías decorarlas a gusto con lo que se desee: glasé real de distintos colores, con cobertura de chocolate o un collage de grageas, perlitas, etc...

Salen MUY ricasssss!!!

Acorde a la temática de Conectadas de este viernes (¿Qué es Real?), inspirada en la merienda del sombrerero loco de Alicia en el país de las maravillas disfrutemos estas galletas acompañadas con té y que tengan todos un feliz, feliz no cumpleaños!

Abrazos!

Nota: Algunas imágenes fueron extraídas de la web